花生醬是壹種營養價值很高的食品。它富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣和鐵以及各種維生素。它有“綠色食品”的美譽。
花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等。具有降血壓、降血脂的作用，對再生障礙性貧血、糖尿病能起到壹定的輔助治療作用。
花生醬還有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、利水消腫、止血通乳、清咽止瘧的功效。
花生醬對治療營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳痰、便秘、缺乳、出血等疾病有壹定的輔助作用。
花生醬含有色氨酸，有助於入睡。