芒果泥350克
芒果肉250克
低脂奶油奶酪125克
酸奶油100克
檸檬汁13g
細糖50克
明膠片劑2
可可奇峰蛋糕片2
低脂芒果芝士怎麽做？
準備:壹塊蛋糕與6寸不粘圓形模具底部大小相同，另壹塊切掉周長1/3。吉利丁片泡在水裏加熱融化，奶油芝士室溫軟化。
芒果去皮去核，分成350克和250克果肉，350克果肉加入檸檬汁和細糖，攪拌成無渣無顆粒的泥狀，果肉切塊。
300g原漿和吉利丁片完全混合。奶油芝士和酸奶油用攪拌棒打至順滑，兩者混合均勻。
模具底部鋪壹塊奇峰，完全貼合，倒入1/3芝士糊，鋪壹層果肉，放第二塊蛋糕，倒入1/3芝士糊，中間留壹圈，旁邊鋪壹圈果肉，倒入50g水果糊，沿邊緣慢慢倒入芝士糊，蓋上水果糊，抹平表面，輕輕搖晃兩下，冷藏4小時以上。
用風道把模具外圍吹壹下，就可以輕松脫模了。用開水燙壹下，擦幹再切，切面幹凈美觀。切完壹刀後，重復熨燙，擦幹。