1.冬瓜去皮，切塊。
2.鍋裏放姜片和八角料酒，豬蹄上涼水。
3.焯水後，取出清洗幹凈的豬肉表面浮沫，放入整片生姜。
4.將豬蹄燉20分鐘，用鐘白胡椒和鹽調味。
5.20分鐘後，放入冬瓜，再燉20分鐘。
小貼士:
1.？喜歡吃去骨豬蹄的可以延長燉煮時間，燉煮時註意鍋內水量，小火燉煮。
2.？最好用菜刀剝冬瓜，壹般的削皮刀容易割傷手。
炒豇豆
1.豇豆洗凈，切段，煮五分鐘。
2.？將壹個大蒜去皮，切成蒜末。
3.？鍋裏倒油，放入蒜末炒香。
4.？倒入豆子翻炒。
5.？加鹽和少許蛙油調味。
小貼士:
1.？燒水時滴兩滴食用油可以避免彩虹豆變色。
2.？如果喜歡吃辣，炒蒜末的時候可以加幾個幹辣椒翻炒。