香菇、豬肉、蔥、姜、蒜、小米椒、醬油、蠔油、澱粉、胡椒粉、鹽、食用油、山蒼子油。
1，食材清洗幹凈，香菇去根，壹切分成兩份，瘦豬肉切片，小蔥切碎，姜切碎，蒜切片，小米切碎。
2.在肉片中加入鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、澱粉和姜末，攪拌均勻，倒入少量食用油和木姜子油，再次攪拌。腌制半小時。
3.將水倒入鍋中，將蘑菇焯壹下，撈出。
4.鍋裏加壹點食用油。油熱了，把豬肉片放進去。用小火翻炒肉片。肉片變色後，蔥姜蒜。
5、香菇和小米椒，開大火。加入鹽和生抽，快速翻炒。裝盤子。
——————————
蘑菇可以健脾開胃。因為蘑菇本身含有很香的物質，通過刺激味蕾，揮發性香氣調節脾胃的作用會更明顯。香菇多糖是香菇的有效活性成分，具有增強免疫力的功能。香菇多糖提取物制成的藥物是壹種抗腫瘤藥物，對鼻咽癌、胃癌、乳腺癌等有不同程度的抑制作用。