全麥面粉:400克
面筋:40克
幹酵母:5克
鹽:4克
香蕉:1
具體步驟:
妳需要提前壹個晚上準備。先熨衣服。
①將400 g全麥面粉和350%熱水混合均勻。
②蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
第二天早上
①取出面團，然後加入40g面筋，揉壹揉，揉壹揉，幾乎感覺面團不粘手，只是感覺有點硬。
(2)放入冰箱30分鐘。
③取出，加入5g酵母和4g鹽，揉約10分鐘。
(4)將面團搓圓，放入鍋中，蓋上保鮮膜發酵1小時(我用的是電蒸鍋的發酵功能。)
⑤大壹倍，揉到面團排氣，再分成三個均勻的圓形面團。
⑥卷成壹圈，卷起來。
⑦再次壓平，卷成條狀。
8把香蕉泥鋪在上面，卷起來，兩邊收口(像個大粽子哈哈哈)。
⑨第二次發酵來了。將卷好的三個面團放入吐司盒中，發酵約60分鐘，直到吐司盒幾乎填滿。
⑩烤箱200度30分鐘左右~