五花肉1塊
輔料
土豆1個、全料蒸肉粉1袋
調料
料酒適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉少許、高湯適量、小蔥5克
材料集合圖：
粉蒸肉步驟1
上好的五花肉連片壹起切成薄片，五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片
步驟2
切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌制3-4個小時，料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3
步驟3
腌好的肉片加蒸肉米粉，澆壹大勺高湯再次拌勻
步驟4
土豆去皮洗凈切厚片
步驟5
蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪壹層土豆，再放步驟3裏處理好的五花肉
步驟6
入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可