王怡君擅長炸、炒、煸、烤和燉。他烹制的各種山珍海味，以濃郁純正、醇厚不膩著稱，講究色、香、味、形等綜合效果。他們既重視傳統的繼承，又不拘泥於傳統，善於在傳統的基礎上改革創新。他的招牌菜也是“洋蔥炒海參”，這是豐澤園的招牌菜。他和師傅等人反復研究改進，從色、香、形等方面有了質的飛躍，成為壹種質地柔軟、色澤鮮艷、味道鮮美、蔥香濃郁、食後盤內汁液極少的名菜。
原料經過兩次以上的加熱處理，保證了菜肴的口味純正、清淡、美味，壹次將原料加熱到熟食的情況很少見；無論哪種烹飪方式，都強調火候剛剛好，越好越好，突出清、鮮、脆、嫩、純的口感。他在做湯的技術上有很深的造詣，而且是最熟練的。他做的各種清湯、奶湯都很好吃，清而不稀，濃而不膩，回味悠長。