用高壓鍋燉排骨時，要煮5分鐘左右。當高壓鍋發出“嗤”的壹聲，冒出煤氣時，再把火調到小火，讓它小火燉15分鐘，15分鐘後關煤氣竈。
燉排骨是以排骨為主要材料制成的菜肴。可以根據自己的口味和需要搭配不同的輔料，比如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。不同的配飾有不同的味道。燉排骨營養又好吃。經典菜品有土豆燉排骨、排骨、蓮藕湯。
高壓鍋使用註意事項:
每次使用高壓鍋前，壹定要檢查減壓閥、安全閥、出氣口是否通暢，確保使用安全。禁止使用超過使用壽命的高壓鍋。壹般高壓鍋的使用壽命是5年。不要超過高壓鍋的使用壽命。超過使用壽命後，壓力鍋底部及相關部件的耐壓性會下降，使用時非常危險。
密封裙板應每年更換壹次。因為密封膠圈可以防止高壓鍋漏水，如果密封膠圈老化或脫落，不能完全嵌入高壓鍋蓋內，會使高壓鍋內壓力不穩定，發生爆炸。