主料:糯米、紅糖、食用油。
主要工具:盆、碗、盤、刀、勺、鍋、蒸籠、搟面杖、保鮮膜、冰箱。
1.糯米加涼水，提前泡四個小時，捏好了再捏碎。
2.將泡好的糯米洗凈，放入蒸籠中攤開。鍋中燒開水，中火蒸30分鐘，將糯米蒸透。
3.糯米蒸好後趁熱放在大盆裏撈出來。用搟面杖使勁打，做成濃稠的糊狀。
4.在盤子底部鋪上壹層保鮮膜，將糯米糕放入盤中。把勺子在水裏蘸壹下，然後用勺子用力壓，使之密實。然後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏兩個小時。
5、鍋中加壹碗水，放入適量紅糖，開火把紅糖熬成濃稠的糖漿，盛起備用。
6.取出冷凍的巴贊，去掉保鮮膜，用刀切成較厚的片。
7.鍋內加適量食用油，米糕加七成熱，煎至兩面金黃，裝盤，再倒入煮好的糖漿。