工具/原料:牛肉、鍋、蔥、芹菜、香菜、姜絲、勺子、醬油、醋、糖、蠔油、料酒、澱粉、鹽、芝麻、孜然、食用油、保鮮膜、烤盤、烤箱、錫紙、黑胡椒。
1.準備600克牛肉，逆著紋路把牛肉切成2mm厚的薄片。
2.將牛肉放入鍋中，切壹個洋蔥、壹個水芹、壹段歐芹和3片姜絲。用吃飯勺，加入1勺醬油，1勺醬油，半勺醋，半勺糖，壹勺蠔油，壹勺料酒，壹勺澱粉，加入適量的鹽，芝麻，孜然。
3.攪拌均勻後，加入食用油，蓋上壹層保鮮膜，腌制2小時左右。
4.時間到了就可以拿出來烤了。
5.根據切好的形狀，壹般切片適合烤盤，烤的時間和牛肉的厚度有關。烤箱預熱到210度，烤13分鐘。烤盤鋪上錫紙，將牛肉均勻鋪上，撒上少許洋蔥、孜然、黑胡椒。