高壓鍋用電好還是用氣好？

高壓鍋用煤氣很好。高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點是受氣壓影響的。氣壓越高，沸點越高。在高山和高原上，氣壓低於1大氣壓，水可以在低於100℃沸騰。雞蛋不是用普通的鍋碗瓢盆煮的。

電壓力鍋的缺點

1，氣孔容易堵塞，這是最大的缺點。使用前，檢查孔內是否有食物殘渣。使用過程中如有堵塞，關閉電源，冷卻後清潔氣孔，暢通後繼續使用。

2.橡膠密封墊容易老化，導致電壓力鍋漏氣。如發現漏氣，先檢查橡膠密封墊，如有老化、開裂應及時更換。

3.部分品牌的電壓力鍋由於結構設計原因，中圈無法清洗，選購時要註意。

4.某些食材煮好後，鍋就很難洗幹凈了，比如栗子。

5.烹調食物時，大量水蒸氣通過毛孔蒸發到空氣中，汙染家居環境，危害健康，並帶走壹些食物中的香味和營養。