牛腱
醬油，壹勺。
壹湯匙甜面醬
壹大塊生姜
壹種草果
三片香葉
陳皮七條
七瓣丁香
兩個八角形
適量的鹽
取兩湯匙醬油
冰糖壹塊
半湯匙白葡萄酒
兩勺黃酒
鮮鮮美味
醬料技術
幾個小時很費時間。
簡單的困難
自制醬牛肉的步驟
1
原材料圖
2
牛筋洗凈，焯水3分鐘，加入白酒煮沸，立即放入冷水中，洗凈備用。
三
將所有材料與調味料壹起煮沸(白酒除外)。
四
加入牛肉，燒開，小火燉30分鐘，然後關火，讓它完全冷卻，然後再煮，繼續煮30分鐘。壹般是三涼三熱。
五
把牛肉拿出來，用保鮮膜包好放涼，這樣就可以放冰箱冷藏了。將醬湯倒入保鮮袋冷凍。下次拿出來直接煮了再用。
六
待徹底冷卻後，切片擺盤，拌入蒜泥和香醋，拌入醬油、香油等。