材料？
細面粉
60克
杏仁片
40克
糖粉
60克
黃油
50克
蛋白
50克
杏仁瓦怎麽做脆？
黃油變軟後，加入糖粉，用手動攪拌器攪拌均勻。慢慢攪拌，不要發黃油。
倒入蛋白
繼續用打蛋器攪拌均勻。不要太快以免送走材料。
然後篩入低筋面粉，用橡膠刮刀拌勻成面糊。
烤盤鋪上錫紙，放入放有酥脆瓷磚的模具。把面糊鋪在瓷磚酥模上，用斜角刀(或者小鏟子之類的)抹平
取出瓷磚脆模。用同樣的方法將所有剩下的面糊成型。
將杏仁片撒在面糊上，放入預熱好的烤箱烘烤。
烤箱加熱到180度，烤6-8分鐘。當瓦酥邊緣上色後，即可取出。
-希望能幫到妳！？