日式炸雞塊的用料
雞腿肉300g 雞蛋1/2個
蒜蓉1小勺 姜蓉1小勺
酒2大勺 醬油1.5大勺
面粉1.5大勺 澱粉1.5大勺
香油1小勺
日式炸雞塊的做法
步驟1
雞肉切成適當的大小。
步驟2
將姜蓉、蒜蓉、醬油、酒及香油放入盆中攪均。
步驟3
將雞肉放入盆中拌勻後放入冰箱中腌制30分鐘。
步驟4
加入雞蛋，拌勻後繼續放入冰箱中腌制30分鐘。
步驟5
將腌好的雞肉倒中筐中去掉多余的湯汁。
步驟6
將同等量的面粉及澱粉放入盆中。
步驟7
將粉拌勻。
步驟8
將雞肉倒入面粉中。
步驟9
用手攪拌至沒有幹粉，並且雞肉整體都沾上面粉。
步驟10
將拌好的雞肉投入到170度的油裏炸4分鐘。
步驟11
待雞肉浮上油面後，分開粘在壹起的雞塊。
步驟12
將炸好的雞塊撈起控掉多余的油分即可。