食用油:芝麻油= 3: 1
鹽:雞精:糖= 1: 1: 1。
材料？
餃子
辣椒油
食用油
麻油
小洋蔥
大蒜梗
蒜末
碰傷的生姜
蘿蔔幹或榨菜
(母雞的)蛋
鹽
雞精
糖
酸湯餃子怎麽做？
將餃子放入水中煮沸；
應該還有壹點水。如果想做湯頭，可以撒點小蔥來增香。
鍋，熱油，小火，
攤個雞蛋餅，不要糊；
出鍋，切成條狀備用；
將蔥、蒜苗、蒜、姜、蘿蔔幹切碎；
將除小蔥外的所有材料放入碗中，加入鹽、雞精和糖；
倒入醋和醬油拌勻；
取壹個鍋，加入食用油和香油，
加熱至冒煙，倒入碗中，
攪拌均勻備用；
(註意不要被熱油濺到)
取壹個碗，倒入7的澆頭、辣椒油、蔥花；
(辣椒油根據自身辣度添加)
加入煮好的餃子和湯，攪拌均勻，
放上蛋卷條，蔥花，
好吧~