2.蛋糕沒熟。
3.烘烤中途打開烤箱門導致蛋糕塌陷。
4、防水沒做好，導致水汽過多進入餅體，餅整體太濕。
古早糕在閩南語裏是古舊的意思。這種餅具有最古老的傳統風味，口感比奇峰更滋潤、細膩、有彈性。奇峰蛋糕是壹種甜品，屬於海綿蛋糕類型。主要原料有植物油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉。但由於奶油蛋糕缺乏濃郁的風味，奇峰蛋糕通常需要濃郁的果汁或巧克力、水果等配料。古代早餐餅和奇峰的區別:古代早餐餅采用熱面和水浴的方法。奇峰餅在制作過程中，爆發力大，所以爬坡比古早餅高。由於古代早餐餅濕度大，不像古代早餐餅那麽容易填滿。口感方面，因為古代早餐餅的濕度比較高，所以古代早餐餅做出來之後口感比較細膩，整體質地比較密實。但是奇峰蛋糕吃起來會覺得很軟，質地摸起來更有彈性。