工具/材料:豬肉200g，香菇150g，姜蒜絲適量，生抽半勺，料酒1勺，生抽幾滴。
01首先將豬肉清洗幹凈，切成薄片，加入適量的鹽、姜絲、半茶匙生抽和1茶匙料酒腌制幾分鐘。
將蘑菇洗凈，切成薄片。
火和油，加蒜和米，香味就出來了。
然後把腌制好的肉放進去，大火翻炒。
翻炒至肉片變色後鏟到鍋邊，然後在鍋的空白處加入適量的油，放入香菇，加入適量的鹽。
炒到入味，再和瘦肉壹起炒，加幾滴醬油。醬油主要是有色的
翻炒20秒左右，蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。不需要加水，因為蘑菇的水分很多。
然後開蓋，轉高火，翻炒10秒左右，即可出鍋。