雪蛤，學名東北林蛙，簡稱林蛙。是生長於中國東北林區的壹種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱雪蛤。其實雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特產，藥用和食用的雪蛤實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫學上素有“軟黃金”、“動物人參”之美譽。林蛙狀如壹只巨型青蛙，生長於小興安嶺和長白山闊葉林與針闊混交林裏，與熊掌、猴頭、飛龍並稱東北“四大山珍”。因為於冬天雪地裏捕得，也叫雪蛤。每只林蛙肚子裏有壹粒膠囊，似膏似油，裏面儲存著能量，冬天，當雪地裏找不到東西吃時，林蛙就靠肚子裏的膠囊維持生命，這只活命的膠囊原來是輸卵管。