根據大眾健康網的查詢，如果將公鴨和母鴨放在壹起比較，天然公鴨的滋補作用更強，最好選擇煲湯，也就是我們通常所說的老鴨湯。更適合老年人或中年人補充人體所需的營養。母鴨也可以選擇做湯，但是只適合女性或者體質較弱的人，味道沒有區別。但如果從營養成分上分析，壹般的公鴨營養更豐富。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。適合有熱、內熱的人；低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。