攪拌均勻，用手握住，就可以得到面團狀態的五仁月餅了。
將松脆的餅皮分成12塊，揉成圓形。將五仁餡分成塊，做成圓形五仁月餅的做法。
取壹塊餅皮，輕輕拍平，使五仁月餅變圓
將五仁餡的五仁月餅放入左手掌心，右手向內推動餡料，同時轉動左手將餅皮推開均勻抵住餡料，直至整個餡料五仁月餅被包裹捏成綠色五仁月餅的方法。
將坯體在面粉堆中滾動，抖落多余的面粉，放入模具中。
手均勻用力按壓，提起月餅模具，推出月餅青五仁月餅的方法。
用錫紙間隔放置五仁月餅的做法
烤箱預熱180度，中層烤5分鐘，然後取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，冷卻到150度，烤10分鐘左右，直到表面顏色均勻。
待月餅完全冷卻後，放入保鮮袋中，密封回油2-3天再食用為佳。