海藻濃縮了紫菜中的各種B族維生素,尤其是核黃素和煙酸,還有許多維生素A、E和少量的維生素c,海藻中含有約15%的礦物質,包括鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等。,是維持正常生理功能所必需的,尤其是硒和碘。這些礦物質可以幫助人體維持身體的酸堿平衡,有利於兒童的生長發育,有利於延緩老年人的衰老。
海藻作為零食,熱量低但纖維含量高,幾乎沒有發胖的風險。是婦孺可以放心食用的美味小吃。