材料:羊排500克、胡蘿蔔1根、土豆1個。
輔料:蔥花少許，姜2片，生抽壹湯匙，老抽壹湯匙，米酒壹湯匙，植物油適量，水適量。
步驟:
1，準備材料。
2.用清水把羊壹寸壹寸洗幹凈，不用血水浸泡，已經處理得很幹凈了。
3、煮壹鍋開水，放壹點米酒，把羊排放在水裏。
4.煮開浮沫，撈出。
5、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊。
6、炒鍋放適量植物油，爆香蔥和姜，然後放入焯水的羊排翻炒。
7.將羊排翻炒至表面微焦。依次加入米酒、生抽、老抽，將羊排翻炒均勻。
8、加入適量的水，剛好沒過羊排。
9.燒開後蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。
10和10分鐘後，加入胡蘿蔔和土豆塊，攪拌均勻，繼續燉15~20分鐘。
11又過了20分鐘，湯已經收了，直到濃稠。根據自己的口味加壹點鹽，忽略不計，取出。
12，成品