鹹肉
100g
幹魚粉
100g
佐料
油
適量的
糖
適量的
淡醬油
適量的
姜絲
適量的
步驟
1.魚幹提前泡20-30分鐘左右，因為太陽曬得太幹太硬，所以比較軟，比較容易吃。泡軟洗凈，切去頭尾和硬尾鱗。
2.將臘肉切片，姜切絲，將洗凈的魚幹切成臘肉大小左右。
3.在盤底鋪壹層姜絲，鋪上魚幹，鋪上姜絲，撒點糖，淋點花生油。
4.鋪壹層培根。臘肉是有味道的，所以在鋪臘肉之前先澆上醬油。
5.鍋裏放適量水，蒸熟。
6.蓋上鍋蓋蒸15分鐘。或者做飯的時候放在電飯鍋裏蒸，米飯對魚有好處。
7.姜絲培根蒸魚幹就做好了。
8.非常耐嚼的魚幹，培根，少許米飯。
技巧
放點糖和醬油，魚幹蒸起來就鮮甜了。