材料:
玉米粉200克，酵母3克，面粉100克，蔥少許，火腿兩根。
練習:
1.首先我們準備200克玉米粉，加入3克酵母和100克面粉，可以增加黏度，使口感細膩。我們準備300 ml的40度溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊，可以粘在筷子上，不會很快脫落。蓋上盤子，密封1小時。幾根大蔥切成蔥花，兩根火腿切丁。
2.1小時後，玉米粉已經熟了，很蓬松，布滿小孔。用勺子攪拌排出裏面的空氣，倒入切好的蔥花火腿攪拌均勻。
3.所有的材料準備好後，我們開始烘烤。電餅鐺熱的時候，均勻刷上植物油。油溫五成熱時，挖壹勺面糊倒入鍋中。面糊要倒的均勻，比較容易熟。
4.小火烤玉米餅壹分鐘左右，邊緣變色時翻面，再翻壹分鐘，另壹面定好後再翻壹遍，來回翻幾次，烤3到4分鐘，兩面金黃時再把玉米餅烤熟。還可以把兩面的玉米餅稍微黃壹下，蓋上鍋蓋燉壹分鐘，保持玉米餅裏面的水分，這樣吃起來更軟更嫩。