辣白菜含有較高的營養價值,對人體的健康有著積極的作用。辣白菜在韓國被評為五大類健康食品之壹,是可以放心食用的食物。
辣白菜是大眾化食品,需要註意的是,吃辣白菜的時候要細嚼慢咽,可以有利於消化,而且辣白菜裏面含有多種維生素和酸性物質,只有細嚼慢咽,才能把這些物質充分吸收利用。辣白菜的味道酸酸甜甜,清新爽口,不僅可以生吃,還可以熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜泡面等等菜肴。