材料:蓮藕2根，小蔥3根，幹辣椒2個，生姜少許，醬油和鹽。
步驟:
1.將兩根蓮藕去皮，兩端洗凈。
2.垂直切片，自己控制厚度(不要太厚)。註意不是橫著切，不管多孔不多孔。
3.把切好的片切成條，寬度自己控制(不要太寬)；然後用刀切成小條。這個小長條的長度要根據妳放在嘴裏的筷子來適當測量。如果藕段比較長，切兩次也無妨。
4.將小蓮藕切條，用清水沖洗兩遍。
5.切好蔥、姜絲和幹辣椒圈。
6、大火，熱鍋涼油，放入蔥、姜、花椒，香味開始彌漫。。。打開抽油煙機
7.加入蓮藕條翻炒。
8、翻炒壹會兒，撒點醬油。
9.繼續翻炒，使蓮藕條受熱均勻。隨著溫度的升高，需要快速翻炒，否則容易糊鍋底。炒壹會就感覺差不多了。別忘了撒鹽，只要兩茶匙鹽。
10，大功告成！關火，上菜，上菜！