油碼頭是江浙滬壹帶的街頭小吃，又稱油碼頭或油碼頭。
油砧板的做法:
所需食材:白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥花、面粉、香菜碎。
先把白蘿蔔切成四塊，然後用切片機切成絲，胡蘿蔔也切成絲。將白蘿蔔切片和胡蘿蔔絲用鹽腌制，擠出多余水分。
在面粉中加入少許鹽和色拉油，然後加水攪拌成面糊。然後將腌制好的蘿蔔絲放入鍋中，加入蔥花、香菜碎、味精、鹽，攪拌均勻。
油溫五成熱時倒入色拉油，用油砧板在勺子底部抹上壹層糊，中間放上調好的蘿蔔絲，蓋上壹層糊，放入鍋中中火煎四分鐘左右，再慢慢取出帶油砧板的勺子。將油砧板放入鍋中煎至兩面微黃，慢慢浮起，然後取出放入盤中。壹盤香脆的油砧板就做好了。