1
精選有機黃米，洗凈待用。
2
鮮魚和活鮑魚
三
扇貝加入蔥、姜、料酒，用少許水浸泡20分鐘。先將管骨、豬蹄、雞架骨用清水洗凈。放入砂鍋中，加入泡好的幹貝，在湯鍋中註滿水，加入蔥、姜、酒調料熬成濃稠的白湯，大約需要4-6個小時。
四
將湯煮開，南瓜去皮，蒸熟，放入料理機中搗碎備用。
五
鮑魚用刀去殼，鮑魚去腸去雜質，洗凈，放入蔥、姜、料酒中浸泡20分鐘。
六
鍋裏燒開水，放入泡好的鮑魚焯半分鐘。
七
將管骨、雞架骨、豬蹄從砂鍋中取出，只留濃湯，加入洗凈的黃米煮成粥，約需半小時。為了健康，我家裏不準備味精。其實這個濃湯燉完很鮮，所以我只加了壹點鹽提味。
八
最後加入煮好的鮑魚，再煮半分鐘，然後出鍋。