1
1)幹香菇泡發切丁。蘑菇水過濾待用。
2
2)將豆腐幹切塊，焯水備用。
三
3)竹筍切丁備用。
四
4)小豌豆去殼焯水備用。
五
5)花生炒熟冷卻備用。
六
6)蝦去皮，去大小，上油備用。
七
7)將豬肉切塊、上漿、上油備用。
八
8)取出腸衣，將香腸切成丁備用。
九
9)熱鍋放冷油，下香菇和香腸丁翻炒，出鍋備用。
10
10)燒熱鍋放涼油，先炒竹筍丁，再炒豆腐丁。
11
11)加入肉丁翻炒。
12
12)炒蘑菇丁和香腸。
13
13)加入豆瓣醬。
14
14)加入甜面醬。
15
15)加入辣椒醬。
16
16)攪拌均勻，加入香菇，水煮開。
17
17)加入豌豆攪拌均勻。加入蝦仁，用鹽、糖、味精調味。
18
18)加入去皮花生，攪拌均勻，出鍋裝盤。