首先，椒鹽小墨魚
材料:墨魚500g，酒2茶匙，蛋清1茶匙，白胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，紅薯粉4茶匙。
練習步驟:
1.將墨魚與調味料混合。
2.將油炒熱(鍋油三分之壹左右)。將紅薯粉拌入腌制好的墨魚中，放入油中炸熟後撈出。
3.將鍋洗凈後放在火上晾幹，然後將煎好瀝幹水分的墨魚放入鍋中，用鹽和胡椒粉翻炒。當鹽和胡椒都在墨魚上時，妳就可以出鍋了。
第二，韭菜炒小墨魚
材料:泡墨魚20片，韭菜半斤，花生油少許，鹽少許，雞精少許，蒜少許，姜少許。
練習步驟:
1.鍋裏燒熱油，放入蒜和姜。
2.放入煮熟的墨魚，待香味釋放後再炒壹分鐘。
3.倒入切碎的韭菜和鹽，翻炒變色，加入雞精翻炒調料盤。