酒的保質期在壹年以上。沒有保質期。盡管如此，雖然葡萄酒沒有保質期，但它有壹個最佳飲用期。白葡萄酒和粉紅葡萄酒的最佳飲用期為1~3年。紅酒是三年後的，但是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或者其他國外的白蘭地、伏特加、杜松子酒、朗姆酒等蒸餾酒。
但自制產品大多密封性差，難以長期飲用。三年最好！
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