輔料:姜、蔥、料酒。
調料:鹽和胡椒。
操作步驟:
第壹步:殺死烏龜！妳可以請市場上的專業人士來幫妳做這件事！不建議家庭操作！
第二步:壹般從背部剖開甲魚，把裏面的內臟清理幹凈，尤其是甲魚的黑肺，甲魚尾巴下面的肛門壹定要清理幹凈。建議切掉直接丟棄！
第三步:燒開鍋，將甲魚放入盆中，用開水燙3分鐘左右，然後撕掉甲魚表面的皮膜。
第四步:將甲魚切成5cm大小的塊，再用清水洗凈。
第五步:將老母雞切成同樣大小的塊。
第六步:冷水煮沸。甲魚腥味較重，甲魚和老母雞分開煮。
第七步:取壹個燉鍋，放入姜片和蔥段，放入甲魚和老母雞，加水燒開，小火慢燉。
第八步:將老母雞和甲魚燉熟，加鹽和胡椒粉。
PS:現在大部分甲魚都是人工養殖的，燉的時間是1-2小時！盡量搭配1歲左右的母雞！不然甲魚會爛，雞也不會熟。