所需材料:
毛尖菇、蔥、姜、蒜各500克，鹽、雞精、蠔油、醬油、料酒、植物油。
練習:
1.將毛尖口蘑洗凈，去掉根部的泥沙，長短剛好，口感不錯。
2.將小蘑菇切片或保留，用清水浸泡10分鐘，去除浮沫。
3.將口蘑用清水燙壹下，撈出備用。
4.鍋內熱油，放入姜、蒜、蔥爆香，將毛菇翻炒至出水。
5.加入鹽、雞精、蠔油、醬油、料酒等調料攪拌均勻。
6.最後加入少量水澱粉勾芡，上桌前撒壹點香菜。
小貼士:
1.做菜時不要多加油，以免濃郁的油膩味影響食物的口感。
2.在制作過程中，還可以根據個人口味特點，加入其他調料，增色增香。
3.毛尖菇口感細膩爽口。烹飪時應註意其烹飪時間和溫度，避免過熟或過熟。