營養分析:
最佳食用季節:鯰魚的最佳食用季節是仲春和仲夏之間。
適合人群:適合普通人食用。特別是老人、小孩、產後婦女和消化功能差的人。
用法:每次150 ~ 200g。
顯著特征:這種魚的特征是身體有鱗，體表黏滑，頭扁平，口寬，上下顎各有兩須。好吃，少刺，開胃，易消化，特別適合老人小孩。
擴展數據:
食物相克數:
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。
烹飪說明:
1，鯰魚藥食同源，燉著吃最合適；仲春和仲夏是最好的食用季節。
2.鯰魚富含粘液。宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗，去掉粘液。
3、鯰魚可以用來蒸、燉、煲湯、燜、做丸子等。
4.清洗鯰魚時，壹定要去除魚卵，因為鯰魚卵有毒，不能食用；
5、吉林民間好，可以用鯰魚蛋煲湯，連續食用可以增加奶水。
參考資料:
百度百科-鯰魚