1.主要材料；
2.芋頭去皮切絲，加入適量鹽和糖，拌勻腌制片刻；
3.芋頭絲變軟後，加入生粉和五香粉拌勻；
4.將香腸切碎，放入芋頭絲中拌勻；
5.蒸鍋放壹層油，放入芋頭絲，壓平壓實；不要太厚~
6.上鍋蒸10分鐘；
7.蒸熟後取出，撒上白芝麻，晾涼；
8.冷卻後，將芋頭餅翻過來，切成塊；
9.炒鍋加點油，放入芋頭絲，煎至兩面金黃。
技巧
1，芋頭與生粉的比例約為500克芋頭配50克生粉；生粉太多會很難炒，口感也不好。生粉太少會讓芋頭碎成碎片。
2.如果面粉不用生粉，最好用低筋面粉；
3、香腸等食材也可以是蝦或者什麽都不要；
4、芋頭切絲太粗容易散，太細容易蒸；芋頭切絲用鹽軟化後，如果有水就要撈出來。