準備材料:豬排500g，植物油少許，料酒少許，姜少許，蔥少許，香蔥少許，香葉少許，八角少許，冰糖少許，鹽少許，白糖少許，生抽少許，老抽少許，辣椒2個。
1.先把泡好的排骨切成塊，放在壹邊備用。
2.然後將排骨、料酒、姜片和適量的水放入鍋中用大火煮開。
3.燒開後，撈出排骨，用水清洗幹凈。
4.鍋裏放油，加熱。
5.加入準備好的冰糖翻炒至融化。
6.冰糖融化後，將排骨放入鍋中翻炒均勻。
7.然後放入蔥、八角、香葉、花椒、姜片入鍋快速翻炒。
8.將準備好的開水倒入鍋中，加入生抽和老抽，攪拌。
9.蓋上蓋子，煮開，小火燉半小時。
10，半小時後加入壹些糖和鹽拌勻。
11，拌勻，盛出，撒上蔥花和胡椒粉，就做好了。