步驟如下：
豬肉切小塊加入切好的蔥末壹起剁成泥
2.將澱粉、面粉、雞蛋、水放在壹個盆子裏面攪拌成面糊，比較稀的面糊
3.與剁好的肉泥混合，攪拌均勻
4.依次加入調味料姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、鹽20克、蠔油1大匙、料酒1大匙、紅曲粉4克、生抽30克、食用油15克，調好味的豬肉泥順壹個方向使勁攪，直到攪拌起勁
5.裝入刷了壹層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中，表面以錫紙蓋好，放入蒸鍋，蒸制35-40分即可
午餐肉：壹種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。