原料
材料:青椒，蘑菇，洋蔥，切片土豆，切片火腿和胡蘿蔔。
配料:魷魚幹
1.魷魚洗凈，切成環狀，放入沸水中焯壹下，控幹。
2、炒鍋用的:蒜片、蔥絲、花椒、大量幹辣椒。
3.首先，將薯片和胡蘿蔔片放入熱油中炸至八成熟。取出控油裝置。
4.鍋裏留下比平時多兩到三倍的油。油熱後，放壹湯匙豆瓣醬，炒出紅油。加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.倒入魷魚圈，加點糖翻炒，然後加入壹湯匙辣椒面炒的辣椒油繼續翻炒。
6.倒入所有材料(除了青椒塊)並加入壹些肉湯，繼續翻炒，直到湯幾乎幹了。菜九時，放入青椒塊，加入雞精快速翻炒，倒入幹鍋。可以上壹份辣味很濃的魷魚幹鍋。
功效:青椒可以很好的補充維生素，洋蔥有很好的殺菌作用，蘑菇可以很好的補充身體的營養，可以增強身體的免疫力，魷魚幹可以促進我們的智力發育，所以這是壹道滋補強身的菜。