白肚皮裏面的黃色不能吃，邊上的細黑帶盡量不要吃。
黃色部分是剃刀蛤的生殖腺，裏面會有沙子。所以在處理蟶子的時候，壹定要把這個內臟拿出來，不然吃了牙齒會不舒服。另外剃刀蛤的肉質邊緣會有壹條線(沙子主要藏在裏面)，這部分需要剝掉。
把買來的蟶子泡在淡鹽水裏，讓沙子吐出來。水燒開後，將蟶子煮10秒，開殼，然後把內臟擠出來，去掉殼上的黑邊煎。？
擴展數據:
食用蟶子的註意事項:
1，孕婦謹慎食用。脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。
2.蟶子適用人群:壹般人群都可以吃。尤其適用於甲亢患者、老年人及濕熱水腫人群。
3、蠍子的食用禁忌:最後煮不動的死蠍子，扔掉就不能吃了。
4、挑蠍子必須是活的，如果是死的，會吃壞肚子。
5、忌烹飪時間過短，火力過大。
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