1.肉類：如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等，可以增加沙茶面的口感和營養價值。
2.蔬菜：如豆芽、豆腐、蔥花、香菜等，可以增加沙茶面的口感和香氣。
3.海鮮：如蝦、墨魚、海蠣、鮑魚等，可以增加沙茶面的鮮度和口感。
4.堅果和種子：如花生、芝麻、杏仁、核桃等，可以增加沙茶面的口感和營養價值。
5.面食：如面條、粉絲、_條等，可以增加沙茶面的口感和飽腹感。
沙茶面的配料可以根據個人口味和喜好進行調整，壹般來說，加入適量的肉類、蔬菜和海鮮可以增加沙茶面的口感和營養價值，而堅果和種子則可以增加沙茶面的香氣和口感。