工具/材料:香腸1，胡蘿蔔1，豌豆1小碗，食用油少許，鹽適量。
1.準備好食材，將香腸、胡蘿蔔、豌豆分別洗凈備用(建議香腸用溫水洗凈)。然後將香腸和胡蘿蔔分別切成丁備用。
2.在鍋中倒入適量清水，水燒開後放入幹凈的豌豆，然後加入幾滴食用油和少許鹽，焯至豌豆六成熟左右後撈出，撈出後立即過冷水，然後瀝幹備用。豌豆撈出後，過冷水可以讓豌豆更綠。
3.用同樣的方法將胡蘿蔔焯壹下備用。
4.點燃煤氣爐。鍋熱後，倒入少用的油，再放入香腸，保持小火慢炒。
5.翻炒至香腸表面開始變黃，加入少許水，煮至湯汁變幹。香腸燉後口感更軟，更爛，適合老人小孩食用。將豌豆和胡蘿蔔焯水後翻炒。
6.翻炒30秒左右，加入適量鹽調味即可食用。