2.輔料:青蒜、大蒜、蔥、姜、蔥、花椒、八角。
3.食材:甜面醬適量，白酒適量，醬油適量。
4.小龍蝦會在水中漂浮幾天，用牙刷清洗幹凈；去掉頭和蝦腸，洗凈備用。
5.青蒜、小蔥洗凈切段備用；姜、蒜切片，蔥切絲備用。
6、壹小把辣椒，幹辣椒切段備用。
7、甜醬1勺。
8.鍋裏燒熱油，倒入壹些青蒜、小蔥、蔥、姜、蒜片壹起炒香。
9、然後倒入幹辣椒、花椒、八角壹起翻炒。
10.幹辣椒變色後，放入小龍蝦翻炒。
11.蝦殼變紅時，倒入壹勺甜醬，繼續翻炒上色。
12，依次加入少許白酒，攪拌均勻。
13，加入1.5湯匙鹽壹起翻炒。
14，放壹碗水大約與龍蝦齊平。
15，火開了。
16，轉小火熬到湯的三分之壹左右。
17，加入剩余的青蒜、小蔥、蒜片攪拌均勻。
18.最後，從火上收集汁液，放在盤子裏。