佐料
田螺
500克
佐料
辣椒
1
韭黃
2件
辣椒粉
壹點
精力
壹點
蠔油
壹點
大豆
壹點
鹽
壹點
食用油
適量的
大蒜鱗莖
二
步驟
1.1.把螺螄底部的尖頭切掉，清洗幹凈備用。
2.2.將所有食材清洗幹凈，切好待用。
3.3.把鍋洗幹凈，用食用油加熱。將姜片、蒜、蔥倒入鍋中翻炒均勻至入味。
4.4.將田螺放入鍋中，同時倒入少許生抽、少許耗油和少許辣椒粉翻炒3分鐘左右。
5.5.翻炒3分鐘，然後聚攏螺螄鍋底，加入平水，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右。
6.6.開蓋後撒少許紅辣椒，加少許鹽翻炒壹分鐘左右。
7.7.最後撒入小蔥翻炒片刻。
8.8.美味的螺螄炒完了。又香又辣又爽口，口感淋漓。有時間可以試試。
技巧
不如提前買螺養兩天，或者用淘米水泡壹天。