大蒜(蒜末、蒜片味道不容易跑出來)
味精(雞精)
步驟:
將油倒入鍋中，燒開。不要把油燒得很燙。這時候加入蒜末。稍微炒壹會兒，不炒好。
加入蔬菜，這個時候不要馬上翻炒，只是讓大蒜和蔬菜的香味慢慢融入蔬菜中，然後加入適量的鹽，不要太大也不要太小，中等就好。火太大的話，不翻炒就容易把底下的蒜和菜燒焦。(洗菜的時候會帶壹些水進來，所以火不大的時候不炒菜是沒問題的。)看到底下的菜變綠了，就可以翻炒上面的菜，讓它們受熱均勻。
蔬菜快熟的時候，可以加點味精或者雞精，增加美味。這個時候基本就可以做飯了。
就是這麽簡單，沒有太多食材，加上大蒜和青菜，吃起來很清爽。各位朋友，是不是很簡單？趕緊試試，慢慢就能炒出壹盤好吃的蔬菜。