主料：排骨300g、香芋半個、土豆1個、胡蘿蔔1條
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量、花椒適量、雞精適量、醬油適量
1、排骨洗凈備用。
2、香芋切大塊。
3、姜蒜，花椒備用。
4、胡蘿蔔和土豆切塊備用。
5、蔥花切末。
6、鍋內水燒開，放入排骨氽二分鐘。
7、倒出。
8、鍋內放適量油，待油溫熱，將姜蒜和花椒爆香。
9、倒入排骨。
10、倒入芋頭，胡蘿蔔和土豆塊，翻炒。
11、加鹽，醬油，雞精調味。
12取高壓鍋內放水，倒入排骨，胡蘿蔔等，加蓋，燜約40分鐘
13、煮好後調味撒入蔥花即可食用
排骨的營養價值非常高，含有大量的磷酸鈣，骨膠原等，具有滋陰壯陽，益精補血的功效，芋頭中富含蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素C及B族維生素，常吃芋頭，可以保護牙齒，防止腫瘤