1.先將羊肉清洗幹凈，切成拳頭大小的塊(不要切得太小，因為羊肉後期煮熟後會收縮)，然後將白蘿蔔切成滾刀塊，兩個拇指左右的大小為最佳。
2.鍋中加入清水，放入生姜蔥、料酒、羊肉，焯水壹分鐘後撈出(焯水時間稍長，如果看到表面汙垢較多，可以放些鹽和白醋，這樣羊肉出鍋會更幹凈)。
3.接下來準備壹個不銹鋼桶，放入羊肉、生姜、蔥、清水(水要多壹些，因為後面煮的時候不用加兩次水)，蓋上蓋子，小火煮壹個半小時(中間可以開幾次蓋子，用筷子輕輕戳壹下，就表示熟了)。4.將煮熟的羊肉洗凈，然後用手撕成條狀(撕均勻，這樣就可以端給人吃了。
5.最後放入白蘿蔔，小火煮兩分鐘，再放入羊肉，開始調口。加入鹽、雞精、味精、胡椒粉等。，攪拌均勻，出鍋裝盤，表面撒上事先準備好的蒜花。妳完了。