食用香精：
食用香精是食品用香精的簡稱，是壹種能夠賦予食品香味的混合物。消費者完全沒有必要擔心過量使用食用香料、香精會帶來安全問題。食用香精在使用時還具有“自我設限”特性，當超過壹定量時，其香味會令人難以接受。
誤區：
壹是食品不應該加香精或加香精不好。現代生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，並且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精才能實現。二是外國人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶來品”，越是發達國家食用香精人均消費量越高。我國食品香料和食用香精的人均消費量遠遠低於美國、日本、西歐發達國家和地區。