卡路裏和脂肪的定義是什麽，兩者有什麽差別

卡路裏是熱量的計算單位，1卡是我們所吃的食物燃燒轉化之後，使1克水溫度上升攝氏1度時所需的熱量，1000卡=1千卡=1大卡。卡路裏高的食物不代表營養素高，例如我們常說朱古力的卡路裏高，是指巧克力中含的熱量高，並非巧克力中有很多的蛋白質、維生素的意思。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

這兩個是完全不同的概念。

卡路裏是個能量單位，簡稱卡。使1克水升高1攝氏度所需要能量等於1卡路裏。1卡路裏=4.2焦耳

脂肪是壹種物質。又分為飽和脂肪和不飽和脂肪，動物性脂肪壹般含飽和脂肪較多，植物性的則反之。

脂肪類食物都是高卡路裏食物，比如各種食用油。

吃高卡路裏的食物也會使體內的脂肪增多，人就會變胖。比如巧克力，花生，肉類等，水果，蔬菜含的卡路裏較少屬於低卡路裏食物。