熟牛排:牛排內部為褐色。
七分熟牛排:牛排內部主要為淺灰綜褐色,夾雜著粉紅色。
五分熟牛排:牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色,整個牛排都很燙。
三分熟牛排:內部為桃紅且帶有相當熱度。
壹分熟牛排:牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度。
1、把左手放松,伸出妳的右手食指,去按壓左手虎口位的肌肉,這時的觸感就是生牛肉的硬度。
2、左手食指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是三分熟。
3、 左手中指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是五分熟。
4、左手無名指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是七分熟。
5、 左手小指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是全熟。