西紅柿炒雞蛋熱量不高。每100g西紅柿炒雞蛋只含80卡路裏左右。它含有大量的有機酸、蛋白質、鈣離子、纖維素和糖，能增強人體免疫力，促進食欲，增加腸道消化液的分泌，從而改善便秘。但需要註意的是，不建議有過敏性疾病的人吃西紅柿炒雞蛋，否則可能會導致過敏癥狀加重。
需要註意的事項
禁忌人群:患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石者忌食；患有高血壓、高血脂、冠心病的老年人應少量食用雞蛋，壹般每天不超過1個雞蛋，不宜多吃。這樣限量食用，既能補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。急性腸炎、菌痢、潰瘍患者不宜食用。
不能多吃。西紅柿炒雞蛋中的西紅柿雖然有益健康，但也有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃太多，物極必反。吃多了總會引起壹些身體不適。
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參考以上內容？人民網-西紅柿炒雞蛋的八大功效西紅柿雞蛋怎麽做最好吃？